ならはら菜園　楢原さんのビーツへのこだわり

ならはら菜園　ビーツ生産者　楢原さん

海外視察をきっかけにビーツの魅力に惹かれ、生産を始めた「ビーツ王子」こと楢原さん。

「鮮やかな色合いはもちろん、生でも加熱してもおいしく、栄養価も高い。いろいろな料理に使いやすいのがビーツの魅力です」と話します。

栽培するのは、久留米市北野町。筑後川流域ならではの砂地と、水をたっぷり含んだ土壌を生かし、ミネラル豊富で大きく甘みのあるビーツを育てています。立派に育った葉も、その元気な生育の証です。

そのままサラダで味わうほか、スムージーやスープにもおすすめ。食卓を鮮やかに彩ってくれます。

「もっと多くの人にビーツのおいしさを知ってもらいたい」。これからは、おすすめの料理や食べ方も伝えながら、ビーツの魅力を広めていきたいと楢原さんは話します。

※全国サラダ野菜選手権 銀賞受賞